Mad og drikke

Tallerkener af palmeblade og madder med vegansk postej

FESTIVAL: Ridehallen på Voergaard dannede i søndags ramme om et multiarrangement med fokus på bæredygtighed

04. september 2021 kl. 07:00

I rækken af arrangementer i forbindelse med Vendsyssel Bæredygtighedsfestival blev der søndag afholdt et multiarrangement på Voergaard Slot, hvor den store ridehal og udendørsarealerne omkring var taget i brug.

Både ude og inde var der stande, der på mange måder gjorde folk klogere på bæredygtighed.

- Det er syvende år, vi holder bæredygtighedsfestival, fortalte Jens Tofting, formand for 9700 og med til at arrangere festivalen.

- Det er vigtigt at fortælle borgerne i kommunen og de kommende borgere, at vi har fokus på bæredygtighed. På hvordan vi behandler vore ting, hvordan vi sorterer vort affald, og hvordan vi tænker bæredygtighed ind i vort byggeri og forsyningsvirksomheder. Hvis vi vil have nye borgere til at bosætte sig i vores kommune, er det vigtigt, at disse ting er i orden. Vi har en flot opbakning fra virksomheder, og det er vigtigt. Forsyningsvirksomheder og boligforeninger er med, og de er vigtige brikker. Der er også god politisk opbakning i dag. Alle partier, der stiller op til byrådsvalget, er mødt op. Folk har også i dag en bevidsthed om situationen. Mange har opdaget, at vi ikke længere får insekter på forruden, når vi kører. De er forsvundet, og de er jo en del af fødekæden. Forsvinder de, forsvinder fuglene og så videre. Det er der heldigvis en forståelse for, og vi håber med bæredygtighedsfestivalen at skabe yderligere opmærksomhed på området, sagde Jens Tofting.

Stande både inde og ude

Der var en række stande både i ridehallen og i gården. Udenfor havde et outdoorfirma fra Løkken således slået sig ned ved et bål.

- Vi bager kager i udhulede appelsiner. Det kan faktisk godt lade sig gøre på bål, fortalte Lene Møller fra firmaet, der laver kurser for folk, der gerne vil kunne klare sig i naturen.

- Vi tager køkkenet med ud i naturen, og det er faktisk ikke så svært. Det er hyggeligt, og det giver en helt ny oplevelse at sidde i naturen og spise sammen, sagde Lene Møller, der videre kunne fortælle, at firmaet i løbet af efteråret vil lave kurser i Lunken, så også borgere i Brønderslev Kommune kan lære at lave mad over bål.

Udendørs var der også lejlighed til at se en række elbiler samt kommunens nyindkøbte elladbil, samt en gasbus fra Ditobus.

Tallerkener af palmeblade

Indendørs var der mange stande. I en af dem stod Søren Andreasen fra firmaet biobab. Her fremstilles bl.a. tallerkener lavet af naturprodukter.

- Det er såmænd bare et palmeblad, der er samlet op, vasket og presset i facon. Så er det klar til brug på bordet, i ovnen eller i fryseren, fortalte han.

- Efter endt brug leveres bladet tilbage til naturen, og naturens kredsløb er dermed intakt, påpegede han.

Det ligner en god og bæredygtig idé, men så let er det ikke.

- Vi har desværre et afgiftssystem, der forhindrer brugen af disse naturlige materialer. De bliver alt for dyre, og det er en skandale, mente Søren Andreasen.

Smagsprøver på vegansk postej

I ridehallen gik børnene Helga og Villum rundt og tilbød gratis madder med vegansk postej.

- Vi skal spise mere plantebaseret mad, sagde Uffe Koch, der stiller op til byrådsvalget for Veganerpartiet.

- Det har klimaet, nærmiljøet og vores sundhed brug for. Vores dyrelandbrug er blevet til en industri, der er blevet superoptimeret. Vi har glemt de helt basale ting, som at vi skal kunne være her på den lange bane og være ordentlige ved dyrene. Derfor vil jeg gerne lære folk at spise plantebaseret leverpostej. Det er der ingen hokuspokus i. Den er faktisk købt i Fakta, sagde han.

Bæredygtige møbler

Der var også bæredygtige møbler på udstillingen. Niall Williams har et lille firma, Flat-Cap Furniture, i Hallund, hvor han laver håndlavede møbler.

- De er bæredygtige på den måde, at de er så solide, at de holder hele livet. I USA, som jeg kommer fra, smider folk alting ud efter få år. Det er ikke nødvendigt, hvis man køber kvalitet. Mine møbler er lidt dyrere end andre, men så holder de også og bliver på den måde billigere i længden, sagde Niall Williams, der ikke er udlært snedker, men har lært det hele ved at kigge på youtube.

Festivalen bød også på et lokalt politikerpanel med alle de partier og lister, der stiller op til kommunalvalget i Brønderslev Kommune. Hver deltager fik fem minutter til at fortælle om partiets politik på området, hvorefter der var debat med publikum.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu