Børnehus har ansat en kok

Børnehavebørnene i Børnehuset Stjernestunden i Brønderslev har sagt farvel til madpakkerne og goddag til en hverdag med lækkert mad lavet af en kok.

Anne Kjærsgaard Nielsen er blevet ansat som kok for alle børnene i både vuggestuen og børnehaven, så nu er der all inclusive og ingen slatne leverpostejsmadder til de små i deres hverdag.

- Vi valgte en kok, fordi vi tænkte, at det var den bedste mulighed for at komme godt fra start. Det giver god mening at have en faguddannet til det, fortæller institutionsleder Heidi Mandrup.

Forældre i børnehaver skal hvert andet år tage stilling til, om de vil indføre madordning eller køre med medbragte madpakker. Denne gang valgte forældrene i Stjernestunden for første gang en fælles madordning, og dermed var der basis for at ansætte en kok. Tidligere var det kun vuggestuebørnene, der var på madordning - den stod pædagogerne for.

Og det er meningen, at der også fremover skal indgå masser af pædagogik i det med maden.

- Der er meget læring omkring mad. Vi har også en køkkenhave, og børnene lærer om, hvor grøntsagerne kommer fra, fortæller Heidi Mandrup.

Samtidig har Stjernestunden også lige fået et nyt, stort drivhus. Der er planer om at dyrke jordbær, kartofler, gulerødder, løg, rødbeder, tomater, agurker, vindruer, citrustræer, friske krydderurter og meget andet, som børnene kan følge med i, indtil det havner på deres tallerkner.

- Hele idéen er at se noget vokse og opleve, at planter spirer og at opleve at smage på det, når vi når så langt, fortæller Heidi Mandrup.

Interesserede børn

Børnene har taget godt imod deres nye kok, og det var en stor ting for dem, at de ikke længere skulle have madpakker med. Flere har spurgt Anne Kjærsgaard Nielsen, hvad de skulle have at spise. Og alle børn har været interesserede i at smage på maden.

Anne Kjærsgaard Nielsen har tidligere blandt andet arbejdet på restaurant og i kantine.

- Jeg har været i vuggestue før for mange år siden og syntes, det var det fedeste, men det blev skåret væk dengang, fortæller hun.

Hun nyder at lave mad til de små.

- Børnene er så søde, og de er meget interesserede i, hvad jeg laver, smiler hun.

En speciel ting ved at lave mad til børn i den alder er, at de er meget ærlige i deres reaktioner.

- Man får det at vide med det samme, om de kan lide det eller ikke kan lide det. De lægger ikke skjul på det, fortæller Anne Kjærsgaard Nielsen.

- De siger, hvad de mener, og jeg kan mærke, at det skaber glæde og bliver værdsat.

Anne Kjærsgaard Nielsen får i sit nye job også mulighed for at gøre noget, hun synes er vigtigt: At lære børnene om de forskellige frugter og grøntsager.

- Så kan de gå hjem og sige: ”Nu kan jeg lide broccoli”, giver hun som eksempel.

Heidi Mandrup peger på, at børnene får oplevet en masse forskellige smage og konsistenser.

Og så oplever de, at det kan godt gøre noget godt for modet til at smage på nye ting, når de andre børn også har broccoli eller andet lidt ukendt på menuen.

Den nye kok kan også være med til temaer, fx at lave mad over bål i en indianeruge eller være en del af en emneuge med fokus på kost.

For tiden kan børnene ikke være med i køkkenet på grund af corona, men når det bliver muligt, er det meningen, at de skal det.

- Det er et pædagogisk stykke arbejde at lave mad her, siger Heidi Mandrup.

Fra forældrene hører Heidi Mandrup, at det har givet mere ro om morgenen, når man skal af sted, og at det er rart at vide, at der bliver taget hånd om børnene også i forhold til det at spise.

Blandt de menuer, som børnene i Stjernestunden har fået indtil videre, er høns i asparges med ris og butterdejssnegle, grøntsagssuppe, fiskefrikadeller med kartofler og sovs og rugrødstoast.